Recette du Mont d'Or chaud
(Pour 4 personnes)
50ml vin blanc du Jura
Ouvrir le Mont
d’Or et chemiser extérieur de la boite avec un papier aluminium pour éviter
que le fromage ne coule pendant la cuisson.
Faire un trou de
6cm de diamètre au centre du fromage et le remplir de vin blanc.
Ajouter aussi la
gousse d’ail hachée.
Reposer la partie
de fromage retirée sur le trou.
Cuir 30min à 200ºC.
Pendant ce temps cuire les pommes de terre épluchées à l’eau salée départ eau froide (25min depuis ébullition).
Vérifier la cuisson avec un couteau (on ne doit pas sentir de grains et la pomme de terre ne doit pas être dure), arrêter la cuisson en versant un peu d'eau froide dans la casserole.
Servir le Mont d'Or sans l'aluminium, les pommes de terre égouttées natures, avec une salade verte assaisonnée á la vinaigrette et un peu de charcuterie comtoise.
Pendant ce temps cuire les pommes de terre épluchées à l’eau salée départ eau froide (25min depuis ébullition).
Vérifier la cuisson avec un couteau (on ne doit pas sentir de grains et la pomme de terre ne doit pas être dure), arrêter la cuisson en versant un peu d'eau froide dans la casserole.
Servir le Mont d'Or sans l'aluminium, les pommes de terre égouttées natures, avec une salade verte assaisonnée á la vinaigrette et un peu de charcuterie comtoise.
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